Des mets savoureux et riches
Découvrez notre gamme de champignons frais, cultivés localement et sans intrants chimiques.
Nos variétés plébiscitées :
- Shiitake : Apprécié pour sa texture et sa saveur, il est aussi reconnu pour ses bienfaits immunitaires et cardiovasculaires grâce à la lentinane.
- Enoki : Un champignon délicat, idéal pour les bouillons et salades.
- Pleurote gris : Sa chair tendre et son goût subtil en font un incontournable.
- Pleurote rose : Offre une couleur vive et une saveur douce.
- Lion’s Mane (Hydne Hérisson) : Recherché pour ses bienfaits sur la cognition et le système nerveux.
- Portobello : Un champignon charnu, parfait pour les grillades.
- Maitake : Réputé pour aider à la régulation de la glycémie et du cholestérol.
Nos marchés ciblés :
- Restaurants gastronomiques
- Épiceries fines et circuits courts
- Vente directe sur notre site internet
Nos dernières recettes
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Brownies chocolat noir & reishi, une douceur bien-être
Ces brownies au chocolat noir intègrent du Reishi, un champignon médicinal réputé pour ses vertus calmantes et immunostimulantes. Fondants, sans gluten ni lactose, ils marient plaisir et bien-être, idéals pour une pause réconfortante qui prend soin de vous.
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Pizza blanche aux champignons, thym et noisettes
Introduction Oubliez la classique pizza tomate-mozza : cette pizza blanche célèbre l’élégance rustique et les saveurs automnales. Sur une base de crème végétale ou de …
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Burger vegan aux champignons portobello et houmous
Un burger vegan généreux, savoureux et sain : le portobello rôti remplace la viande avec brio, tandis que le houmous ajoute onctuosité et protéines. Parfait pour un repas équilibré sans compromis sur le goût.
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Tartare de pleurotes citronnés aux herbes fraîches
Un tartare végétal et vivifiant à base de pleurotes, citron et herbes fraîches. Léger, parfumé, et nutritif, il ravira les convives à la recherche d’une alternative originale, végétale et savoureuse aux tartares traditionnels.
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Velouté de shiitake au lait d’avoine et ail noir
Un velouté doux et parfumé mêlant shiitaké, lait d’avoine et ail noir, idéal pour réchauffer l’organisme tout en profitant des bienfaits nutritionnels des champignons médicinaux. Simple, vegan et raffiné, il s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée.