Introduction
Et si vos pauses gourmandes devenaient aussi des rituels de bien-être ? Ces brownies au chocolat noir intègrent du Reishi, champignon médicinal connu pour ses propriétés apaisantes et adaptogènes. Idéal pour allier plaisir et équilibre, ce dessert réconfortant offre une texture fondante, une saveur intense et un petit coup de pouce à votre système immunitaire. Sans gluten et sans lactose, il convient à tous les gourmets.
Ingrédients (pour 6 à 8 portions)
- 150 g de chocolat noir 70%
- 80 g d’huile de coco (ou beurre végétal)
- 100 g de sucre complet (ou sucre de coco)
- 2 œufs
- 60 g de farine de riz (ou poudre d’amande pour version sans céréales)
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 c. à café de poudre de Reishi (Ganoderma lucidum)
- 1 pincée de sel
- Optionnel : noix, noisettes, pépites de chocolat, fleur de sel
Préparation
- Faire fondre
- Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco à feu doux ou au bain-marie.
- Mélanger
- Ajoutez le sucre, les œufs, la vanille et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine, le cacao, la poudre de Reishi et le sel. Mélangez bien.
- Ajouter les extras (facultatif)
- Ajoutez des noix ou pépites de chocolat pour une texture plus gourmande.
- Cuisson
- Versez dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire 15 à 20 minutes à 170°C. Le cœur doit rester fondant.
- Laissez refroidir avant de découper.
Bienfaits du Reishi dans cette recette
- Apaisement : contribue à réduire le stress et l’anxiété.
- Soutien immunitaire : polysaccharides et triterpènes aux effets adaptogènes.
- Antioxydant : aide à combattre les radicaux libres, associé ici au cacao noir.
Astuce :
- Si vous n’aimez pas le goût légèrement amer du Reishi, commencez par une petite quantité (1/2 c. à café) et augmentez progressivement selon vos goûts.
- Conservez ces brownies au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.